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 Fakten über Weihnachten - schon gewusst? 
An Lichtmess wurde der Jahresbedarf an Kerzen für die Kirchen geweiht, die Leute brachten auch Kerzen für den häuslichen Gebrauch zur Segnung, diese gesegneten Kerzen sollten vor allem in der dunklen Jahreszeit das Gebetbuch beleuchten, oder als schwarze Wetterkerzen Unwetter abwehren. Heute wird das früher bedeutende Fest nur noch selten wie früher mit einer Lichterprozession gefeiert. Lichtmess war bis 1912 auch ein offizieller Feiertag, nach diesem Tag begann die Arbeit der Bauern nach der Winterpause wieder. Als "Schlenkeltag" war Lichtmess ein wichtiger Termin für Dienstboten: an Lichtmess wurde oft der Dienstherr gewechselt.


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Punschkuchen vom Blech

 
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Autor Nachricht
Winterfee
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel


Datum der Anmeldung: 07.10.2007
Beiträge: 241
Geschrieben am: 08.10.2007, 18:53    Titel: Punschkuchen vom Blech Top 11528: Punschkuchen vom Blech Antworten & Zitieren
200g Zartbitterschokolade
10 Eier
175g Butter oder Margarine
175g Zucker
1 Prise Salz
2 Päck.Vanillinzucker
je 100g gehackte und gemahlene Haselnüsse
100g Mehl
150g gemahlene Mandeln
1 Päck.Backpulver
1 Eßl.Zimt
je 1 Prise gemahl. Nelken
und Muskatnuss
abgeriebene Schale von
1 unbehandelten Orange
3 Eßl.Rotwein
2 Eßl.brauner Rum
3 Eßl.Orangensaft
Fett und Mehl für die Fettpfanne
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
Schokolade fein reiben.Eier trennen.Fett,Zucker,Salz und Vanillinzucker cremig rühren.
Nüsse,Mehl,Mandeln,Backpulver,Gewürze und Orangenschale mischen,unter die Fett-Eimasse
rühren.Schokolade unterrühren.Wein,Rum und Orangensaft unterrühren.
Eiweiß in 2 Portionen steif schlagen und portionsweise unter den Teig heben.
Gleichmäßig auf einer gefettenen,mit Mehl ausgestreuten Fettpfanne des Backofens glatt
streichen.Im heißen Backofen( 175 Grad)25-30 Minuten backen.Aus dem Ofen nehmen,
auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen.Mit Schablonen belegen und mit Puderzucker
bestäuben.
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